Ernesto Fornari, 61 anni, romagnolo, cresciuto professionalmente all’interno delle società del Gruppo Apofruit, vanta una consolidata esperienza e una profonda conoscenza delle dinamiche del mondo della produzione, del mercato e delle relazioni con la base sociale. Membro della direzione generale, ha guidato per 23 anni la controllata Canova Srl, società commerciale del Gruppo Apofruit specializzata nel settore del biologico che, nel 2019, ha superato i 90 milioni di fatturato.